![tortelli fatti in casa: a Firenze da Braciere Malatesta](https://www.bracieremalatesta.com/v2/wp-content/uploads/tortelli-fatti-casa-769x1024.jpg)
I ravioli e i tortelli si riconoscono per la loro classica forma quadrata a differenza dei tortellini e dei cappellacci che si presentano a forma di anello di varie dimensioni. Anche il tipo di ripieno distingue i vari tipi di pasta in Toscana.I ravioli sono molto spesso ripieni di ricotta…